Gevulde zoete aardappel met kip

Gevulde zoete aardappel met kip

Geroosterde zoete aardappel gevuld met kip, spinazie en feta. Comfortfood met goede macro's.

55 min

Totaal

15 + 40 min

Prep + koken

Gemiddeld

Niveau

2

Porties

Voedingswaarden per portie

494

kcal

39g

Eiwit

55g

Koolh.

14g

Vet

9g

Vezels

13g

Suikers

1g

Zout

Vezels voor 2 porties: 18 g

Ingrediënten

2 port.

Bereidingswijze

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 200 graden.

  2. 2

    Was de zoete aardappelen, prik ze in met een vork en wrijf in met de helft van de olijfolie.

  3. 3

    Rooster de aardappelen 35 tot 40 minuten tot ze zacht zijn.

  4. 4

    Bak ondertussen de kipfilet in de rest van de olie in 8 tot 10 minuten gaar en trek met twee vorken uit elkaar.

  5. 5

    Snijd de aardappelen open en vul met de kip, spinazie en stukjes tomaat.

  6. 6

    Verbrokkel de feta erover en serveer direct.